Esta receta es perfecta para una cena elegante u ocasión especial.
Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 45minutos minutosTiempo de cocción: 2horas horasTiempo Total: 2horas horas 45minutos minutos Curso: Plato PrincipalCocina: italianaPalabra clave: cordero, osobuco Porciones: 6 porciones Calorías: 393 kcal Autor: RecipeGirl.com (adaptado de Giada)
Modo de cocción
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Ingredientes
1 ramita de romero fresco
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel medianamente seca
2 dientes enteros
Tres piernas de cordero (o ternera) de 1 libra , recortadas
sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto
harina para todo uso
½ taza de aceite vegetal o de canola
1 cebolla pequeña , picada
1 zanahoria pequeña , cortada en cubitos
1 tallo de apio, cortado en cubitos
2 dientes de ajo medianos , picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de vino blanco seco
3 tazas de caldo de pollo o caldo (o caldo de cordero o ternera si lo tienes)
3 cucharadas de perejil italiano fresco de hoja plana, picado
1 cucharada de ralladura de limón
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