Instrucciones
PREPARAR LA CURDA DE LIMÓN:
En el tazón de un procesador de alimentos, combine el azúcar y la ralladura de limón. Pulse para picar la ralladura y luego procese hasta que la ralladura esté tan fina como el azúcar. Agrega el jugo de limón, las yemas de huevo y la sal y procesa 10 segundos. Con la máquina en marcha, vierte la mantequilla derretida. Transfiera la mezcla a baño maría y cocine a fuego lento hasta que espese. Dejar enfriar y refrigerar.
PREPARAR LA CORTEZA:
En el bol de un procesador de alimentos, combine la harina, la mantequilla, las almendras, el azúcar y la sal; pulsa hasta que esté bien combinado. Agrega el huevo y el extracto de almendras y pulsa hasta que estén bien mezclados. Presione la mezcla en un molde para tarta untado con mantequilla y con fondo removible. Enfriar al menos 30 minutos. Precalienta el horno a 350°F. y hornee la base hasta que esté dorada, de 20 a 30 minutos. Dejar enfriar.
AGREGUE EL ADORNO:
En un tazón mediano, mezcla los arándanos con el azúcar.
Extienda la cuajada de limón sobre la base enfriada. Coloque los arándanos uniformemente encima. Unte ligeramente los arándanos con gelatina de grosella roja derretida.
Nutrición
Porción: 1 rebanada , Calorías: 715 kcal , Carbohidratos: 92 g , Proteínas: 9 g , Grasas: 36 g , Grasas saturadas: 17 g , Grasas poliinsaturadas: 4 g , Grasas monoinsaturadas: 13 g , Grasas trans: 1 g , Colesterol : 200 mg , Sodio: 138 mg , Potasio: 253 mg , Fibra: 4 g , Azúcar: 62 g , Vitamina A: 932 UI , Vitamina C: 13 mg , Calcio: 86 mg , Hierro: 2 mg
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