Bicolor Croissants

Étaler votre pâte à 4mm d’épaisseur de 30cm de large et 64cm de long
Découper des triangles avec 8cm de base et 30cm de long, rouler les croissants en laissant desserrant la pointe afin de laisser le croissant se développer plus aisément sans risque de craquer.

Mettre les croissants sur plaque immédiatement après le roulage.

Mettre en pousse les viennoiseries pendant environ 2 heures à 25°C.

Cuire à environ 170°C environ 15/20 minutes.

Bonne dégustation !